私 色

今年もやって来ました～。
明日はバレンタインデイ♪

前からボンボンショコラを作ってみたいと思ってたので
今回挑戦してみました！！


まぁ、とりあえずの一回目は・・・
もちろん失敗(笑)















形が整わず、すごい事になってしまった･･･

チョコの中身は「クレーム・キャラメル・オ・ザグリュウム」
砂糖を焦がして、その中にチョコレートやら生クリームを加え
オレンジピールを入れれば出来上がり。
簡単に言えば、オレンジ風味キャラメルですな(笑）

















中身がゆるすぎて結局、かたちにならずやり直し･･･

今度は、中身を変えて作ってみました。
こちら
↓




























どうにか、形にはなりましたが･･･
まっすぐ置いても斜めになってる･･･
憧れのボンボンショコラとはかけ離れているぅぅぅ・・・！！

まだまだまだまだまだ修行が足りませぬ！！


チョコレートって室温やら、チョコを溶かす温度やら
テンパリングやら、難しいなぁ･･･


富沢で手に入れた、転写シートで柄をつけて出来上がり～。
形は不恰好ですが、お味はなかなか。
良かったぁ～。



来年は、もっとレベルアップして上品なのが作れるといいなぁと思います！






頂いたフクロウさんのコーヒーカップ♪
可愛い～☆


















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ご挨拶が遅れましたが、
皆様、今年もどうぞよろしくお願い致します。


本日はアーモンドケーキです。


まずは、近くのスーパーで朝取り卵を入手。
やっぱり卵は新鮮なモノの方がいいのかなぁ～♪
割った時の黄身・白身の感じが違いますね。















卵と三温糖をハンドミキサーでクルクルまぜ、もったりしてきたら
薄力粉、ベーキングパウダーを入れてサックリまぜる。


その後、バターと牛乳を熱して、加える。
型に流し込み180℃で20分焼きます。


その間に小さな鍋に牛乳・砂糖・バター・スライスアーモンドを入れて
温める。


オーブンから出したケーキの上にかけて更に200℃で15分位焼いたら完成～。




















少し、焼きすぎてアーモンドがこんがり焦げてしまった･･･
キャラメル風で美味しいのでこれはこれで良しとしよう(笑）





















そして、お友達からハワイのお土産に頂いたステキなカップ。
色合いがなんともステキな感じでお気に入りです。

























いっぱい作れたので、お世話になっている整体の先生お二人に
差し入れ～♪





























最近つくづく、周りの存在に恵まれてるなぁと感じます。


人間、一人で生きては行けないのはもちろんの事だけど、
近くにいてくれる人達のおかげで私の心は落ち着きを保てるのだと
何かある度、心から感じる。


そして、周りの人達から学ぶ事が本当にたくさんある。



うーん。前までは自分自身、なんだか根拠のない自信を持ってしまい、
誰かを否定したり、許せなかったりする事も多かった。

もう、いい歳だし色々な事が分かっているつもりになって
勘違いしていたと思う・・・



きっと、これから先もずっとずっと学ぶ事はたくさんあると思う。
時々、大切な事を忘れがちになって、一人で生きている気に
なってしまう事があるけれど、
これから先も、周りの人に感謝の気持ちを
忘れずにいようと思います。


そんな事を教えてくれたのも、やっぱり私の周りにいてくれる
人達なのです。






何もない平穏無事な毎日を心から幸せだと思います。





あと今年の目標は「有言実行！！」
三日坊主を克服して、決めた事は最後までやるゾ！！






今年も気まぐれに時々更新すると思いますので
宜しくお願い申し上げますル。











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皆さん、元気ですかっっっ！？

今日はレモンムース風ケーキを作りました。

レモンムース風の「風」は、簡単に言えば失敗したからデス♪（笑）

板ゼラチンがなくて、久々に粉ゼラチンを使ったら量が良く分からなくなり
ユルユルの柔らかいムースになりました。


まずは、スポンジ作りから。
スポンジはまずまずの出来上がり。

















次はムース。
牛乳にお砂糖を入れて温め、氷水に冷やしながら
水に戻した粉ゼラチンを入れ、トロミがつくまで混ぜる。
レモン汁を加える。

泡立てた生クリームとメレンゲを合わせて
軽く混ぜ、セルクルに流し込む。
冷蔵庫で固まるのを待つこと1時間･･･

ゆるゆるレモンムースの出来上がり～。
うん。味はまぁまぁ･･･
レモンの量が少なすぎたのか、レモンムースと言うより
ヨーグルトの味？？
でもウマイ！













おすそ分けしに行こうかと思ったけど、この出来なのでやめておこう。
今度はイタリアンメレンゲに挑戦してみます。












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生きる事。命ある限り、その命を全うするのだ。




お菓子のブログとはかけ離れておりますが･･･
弱い心が首をもたげる前に、メモを残しておこうと思います。

１週間ほど前、我が家の猫さん16歳
突然前庭疾患と言う病気になり
発作を起こしました。


今はご飯も食べるようになりだいぶ落ち着いております。

この１週間、前庭疾患の事について腎不全の事について
アホみたいに調べ、身体に良いエサも取り寄せ、
色々考えました。


３年前の父の死を引きずっている私は「死」をなかなか
受け入れる事、理解する事が出来ずにいました。


命あるモノには必ず「寿命」があっていつかは「死」が訪れる。
それは十分理解しているつもりだ。


でも、「死」の一歩手前に地獄の様な苦しみがある。


私には今でもそれが忘れられず、猫と重ねて考えてしまう。
どうにか苦しまずに死なせてあげたい。


安楽死を否定する人もいるけど、私にはそれもありだと思う。


苦しみながらの延命に意味があるのか･･･


１週間、胃が痛くなるほど考えた。
掘り下げて考えても、ネガティブな思考になるばかりで
意味があるのかは不明だったけど･･･



でも今日ポジティブな考えが、初めて頭によぎった。



あーだ、こーだ言っても
この世に生まれたからには、


辛くても、苦しくても、命を全うするべきなのかもしれない。


延命も安楽死もなく、


ただ、続く限りの命を全うするしかないのかもしれない。


それがこの世に生を受けたモノの宿命なのかなって。



今だけ少し強くなった気がする。

久しぶりにブログ更新してみます～♪
なんせ、オーブンが壊れたままで不安がいっぱいですが･･･(笑)


去年、失敗続きだったモンブラン･･･
今年こそ美味しいのを作ってみせる！！！


と言う事で、まずは仕事帰りに和栗の探索から。
確か去年は栗の味があまりしなかったのが失敗の原因。
栗のせいにしてみる･･･


今回はそこそこのお値段の栗と、お買い得品の栗を2種類買ってみました。


まずは、渋皮煮を作ってミキサーをかけペースト状にした後
今回は更に裏ごし作業。

これも去年、中サイズの口金を使った時なかなかマロンクリームが
出て来てくれなくて困ったから。


今年は、富沢で大サイズの口金をゲットして来ました～。


さ。どうでしょうか。
今回はキレイに出来たかな♪





モンブランタルトにしてみました。
でもやっぱりオーブンの熱が偏るらしく、焦げているタルトの生地と
調度良い生地に分かれてしまった・・・

う～ん。美味しい！
ちゃんと栗の味がする～！！
甘さ控えめ、美味しいモンブランが出来ました。














あとは以前に作った失敗作･･･

すごく時間と手間がかかったのに無残な仕上がりに
そのままにしてありました・・・







材料集めるのにも一苦労。
チョコだけで4種類位使いました。ヴァローナのタナリヴァ・ラクテって
すごーく美味しい。

上から、ホワイトチョコのムース・ミルクチョコレートと生クリームのムース
・アーモンドとピスタチオのヌガー・キャラメルとオレンジのソース(写真に書き忘れました）
・ビスキュイ・ジョコンド

出来た頃にはもう夜でクタクタ･･･
でも味は本当～に美味しくて感動しました！





今度はお芋で何か作ってみようかしら～。
あと、アイシングにも興味津々。






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